Hjortgulasch
Recept på Hjortgulasch för 4-6 personer
800 g grytbitar av hjort
1 liter vatten
1,5 matsked paprikapulver
1 tesked hel kummin
2 tesked mejram
1,5 matsked tomatpuré
3 stycken vitlöksklyftor (hackade)
1 styck röd paprika
1 styck gul lök
1 tesked vitvinsvinäger
1 matsked maizena
salt
vitpeppar
Bryn köttet i en gryta
Tillsätt vatten, paprikapulver, kummin, mejram, tomatpuré vitlök, lite salt & nymald vitpeppar
Låt allt koka på medelstark värme i 45 minuter
Skala och klyfta den gula löken
Skär ner paprikan i jämna bitar
Bryn löken och paprikan och tillsätt den i grytan
Låt grytan koka ytterligare 10 minuter
Rör ut maizena med lite vatten & red av
Smaksätt med salt och peppar
Servera gärna med en klick yoghurt eller Crème fraîche samt ett gott bröd.
