Hjortgryta med öl & potatis
Hjortgryta med öl och potatis för 6 till 8 personer
800 g grytbitar av hjort
2 flaskor lättöl (2 x 33 cl)
6 dl vatten
5 st. lagerblad
1 msk vitvinsvinäger
800 g potatis av fast sort.
2 st gula lökar
1 msk socker
1-2 msk potatismjöl
Bryn köttet i grytan
Smaksätt med salt och peppar
Tillsätt öl, vatten samt lagerblad och vinäger
Koka under lock på medelstark värme i 40 minuter
Skala och skiva potatisen i 1 cm tjocka skivor
Bryn & lägg ner potatisskivorna i grytan
Koka i cirka 20 minuter. (koktiden kan bero på potatissorten)
Klyfta eller skiva löken, bryn och låt den koka med i 10 minuter
Rör ut potatismjölet i sockret och red av grytan
Smaksätt med salt och peppar
Använd colorit om en mörkare färg önskas.
