Recept-kallrokt-svensk-smak

Kallrökt hjortstek för 4 pers

16 skivor kallrökt hjortstek
1 vitlöksklyfta, finhackad
2 msk olivolja
nymalen svartpeppar
1 grönt äpple
1 dl fikonvinäger
1 dl socker
1 krm cayennepeppar

Blanda olivolja, vitlök och svartpeppar till en marinad.

Gnid in köttet i marinaden och låt den stå och dra till sig 30-60 minuter.
Reducera ner vinäger, socker och kryddor tills ungefär 1 dl återstår.
Skiva äpplet och vänd försiktigt ner dem i chutneyn, låt svalna.

Recept och bild i samarbete med svensksmak.se