Vår Gårdsbutik


Av hjort och annat vilt producerar vi högkvalitativa förädlade delikatesser. Slakt och styckning sker i Ulvereds eget gårdsslakteri. Välkommen till vår gårdsbutik i Ulvered i södra Halland och handla våra produkter. Om du bor i Halmstad kan du även beställa våra varor eller catering av oss och hämta på Hvitfeldtsgatan 31. Genom Reko Ring-Halmstad på Facebook, kan ni även göra en beställning av produkter, som lämnas ut på torsdagar i ojämna veckor på Granngårdens parkeringsplats, Gjutaregatan,12.

Styckad hjort

Från Ulvereds eget gårdsslakteri kan du köpa styckad hjort. Ulvereds producerar högkvalitativa styckade detaljer och förädlade hjortprodukter. Året runt säljer vi styckade detaljer frysta i gårdsbutiken. Dessutom kan du när vi slakta, mellan oktober och april, beställa färskt kött. Under säsong erbjuds även viltkött från älg, rådjur och vildsvin från vårt eget gårdsslakteri. Köttråvaror kommer uteslutande från ungdjur.

Ryggfilé 504 kr/kg
Filé 504 kr/kg
Stek nätad, benfri 309 kr/kg
Sadel 259 kr/kg
Innanlår 398 kr/kg
Grytbitar 179 kr/kg
Färs 159 kr/kg

Våra styckade detaljer går förutom i Ulvereds gårdsbutik även att köpa på ICA-Maxi flygstaden i Halmstad samt ICA-Supermarket Allköp i Söndrum. Önskar du hemleverens i vårt närområde så försöker vi ordna det, dessutom har vi utlämning enligt överenskommelse på Hvitfeldstgatan i Halmstad.

Hel hjort i låda

Beställ en hel eller kanske en halv hjort som vi styckar, vakuumförpackar och märker upp åt dig. Kostnaden är 153 kr/kg (i hängande vikt med ben 22-27 kg). En dovhjort väger ca 20-25 kg med ben. Benvikten är ca 30 % av vikten. Återstående vikt blir ca 17 kg. Det är möjligt att få den styckad antingen med eller utan ben. En låda innehåller följande:

  • 2 st innerfiléer, 0,25-0,4 kg
  • 2 st ryggfiléer, 0,8-1 kg
  • 2 st innanlår, 0,8-1 kg
  • 2 st fransyskor & rostbiff, 0,8-1 kg
  • 2 st ytterlår, 0,8-1 kg
  • ca 2 kg grytbitar
  • ca 6 kg färs
  • fondben (om så önskas)

Välkomna att beställa våra viltlådor! Vi lämnar naturligtvis med några trevliga recept.

Övrigt vilt efter säsong

I Ulvered jobbar vi med all form av vilt. Rådjur, älg, vildsvin, fasan, hare, and m.m. finns efter säsong av olika slag. Priser och volymer kan variera.

Rådjur

Rådjurssadel Rådjursstek nätad, benfri 245 kr/kg 298 kr/kg

Vildsvin

Vildsvinsryggfilé Vildsvinsfilé Vildsvinsstek nätad, benfri 380 kr/kg 389 kr/kg 289 kr/kg

Älg

Ryggbiff Innanlår 425 kr/kg 325 kr/kg

Grillspett

Hjort/vildsvin 229 kr/kg

Förädlat

Varmrökt hjortstek 359kr/kg
Vildsvinspastrami 359kr/kg
Kallrökt hjortstek 499kr/kg
Vilda pinnar, torkade 429kr/kg
Vilda pinnar, rökta 390 kr/kg
Salami 430 kr/kg
Paté 189kr/kg
Hjortkringla 189 kr/kg
Stek- & grillkorv, Hjort/Vildsvin 169 kr/kg
Hjortburgare 175kr/kg
Hjortfärspirog ca 250 g 45 kr/st

Julklappar från Ulvereds

Julklappar för företag och privatpersoner. Ulvereds erbjuder det lilla extra och ovanliga med gårdens produkter kombinerat med andra småskaliga och närproducerade varor. Vi ger dig fem olika färdiga förslag på innehåll i lådorna.

Stora hjortlådan 549 kr Varmrökt hjortstek 0,40 kg, Hjortpaté 0,25 kg, Viltsylt 220 g, Hjortkorv ca 0,40 kg, Hjortsalami ca 0,30 kg, Vilda pinnar ca 150 g

Lilla hjortlådan 450 kr Varmrökt hjortstek 0,40 kg, Hjortpaté 0,25 kg, Hjortkorv ca 0,40 kg, Viltsylt 220 g

Hallandslådan 549 kr Varmrökt hjortstek 0,40 kg, Hjortsalami ca 0,30 kg, Vilda pinnar ca 150 g, Cheddar från Skottorps mejeri ca 0,40 kg, Julknäcks från Charlies House 220 g, Syltade tranbär 220 g

Stora hjortsäcken 298 kr Varmrökt hjortstek 0,40 kg, Hjortpaté 0,25 kg, Viltsylt 220 g

Lilla hjortsäcken 2575 kr Hjortpaté 0,25 kg, Hjortkorv ca 0,40 kg, Viltsylt 220 g